Boeken en links

Boeken over (h)eerlijk eten

 Een pleidooi voor echt eten, Michael Pollan

EET NOOIT IETS WAT JE OVERGROOTMOEDER NIET ALS VOEDSEL ZOU HERKENNEN!

Vroeger wisten mensen hoe ze moesten eten, maar de dieetregels die van generatie op generatie zijn doorgegeven, zijn verwrongen en vervormd door de marketeers van de voedingsmiddelenindustrie, door zogenaamde voedingsdeskundigen en door de media. Het gevolg is dat we dolen door een landschap van voedselachtige substanties die om het hardst gillen dat ze goed voor ons zijn. Echt eten verdwijnt uit beeld om te worden vervangen door 'voedingsstoffen'. En deze producten zijn juist slecht voor de gezondheid.
We zouden minder eten moeten kopen en er meer voor moeten betalen. Daar worden we zelf beter van, maar ook het milieu, ons ecosysteem en onze samenleving. Door wereldwijd te kijken naar traditionele diëten kunnen we zelf een evenwichtig en gezond eetgedrag terugvinden. Een pleidooi voor echt eten wordt wereldwijd vertaald.

 Koe 80 heeft een probleem, Dirk Barrez  

Eten moeten we allemaal., Zonder energie kunnen we niet leven. En dus is landbouw van levensbelang, voor iedereen. Maar wie heeft de landbouw in handen? De boer en de boerin? Of de agro-industrie en de grootdistributie?

Dit is het verhaal van de mensen die wereldwijd zorgen voor ons voedsel.

Vegeterranean

Culinair vegetarisch Italiaans kookboek

Wat Vegeterranean zo wezenlijk anders maakt zijn de gastronomisch en culinair hoogstaande recepten. Italiaanse klassiekers als calzone, ravioli, gnocchi en lasagne worden getransformeerd tot stijlvolle, eigentijdse - en bovenal vegetarische - gerechten, terwijl recepten als Fagottini di Pasta Sfoglia Farcite con Couscous (bladerdeegenvelopjes met couscousvulling) en Cappucini di Asparagi (asperge-cappuccino) laten zien hoe inventief en opwindend de vegetarische keuken in de loop der tijd is geworden.

 Voedselhorror, Roos Rutjes

In VOEDSELHORROR lees en zie je precies wat er in ons dagelijks eten zit, al had je dat achteraf misschien liever niet willen weten. Probeer nu nog maar eens te genieten van die heerlijke hamburger of dat glas 'verse' melk bij de lunch. Roos Raatjes laat aan de hand van nietsverhullend beeldmateriaal de naakte waarheid over de 'geheime' ingrediënten van ons eten zien.

Links:

Hieronder vind u links naar websites die informeren en inspireren tot (h)eerlijk leven

www.dekleineaarde.nl

www.fairconnect.nl

www.gifsoja.nl

www.milieudefensie.nl

www.ode.nl

www.vegetariers.nl

www.werelddelen.nl

De websites van Hanny van Geel, Ad Verdoorn en Nella Lucas staan hieronder vermeld

www.waardenvollelandbouw.nl

www.buitengewoon-en-eigenwijs.nl

www.noa-bv.nl

www.aardewerkplaats-blauwesluis.nl